レボ米　～育苗記録 “催芽” ～

レボ米　～育苗記録～
種籾から毎年育てているお米ですが、着々と成長しております。
先日は“催芽”という作業を行いました。
数日間水に漬け、しっかり吸水させた種籾を蒸気の力で温めます。
一晩置いておくと、白くて小さな芽が出ていました。
（白いタオルの上で撮影しているものが、催芽後です）
蓋を開けると、ふわっとお酒の様な香り！
収穫した山田錦で作られるお酒が、今から楽しみになります♪
次回は“播種”
この種籾をいよいよ苗床に撒きます！